Resep Membuat Oblok Bebek Betawi Yang Enak

Resep Membuat Oblok Bebek Betawi.

Oblok Bebek Betawi Kamu bisa membuat Oblok Bebek Betawi menggunakan 22 bahan dan cara membuat 8. Berikut ini adalah cara membuat nya.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Oblok Bebek Betawi

  1. Campurkan dari bebek/ mentok/ ayam kampung (saya pakai bebek peking).
  2. Tambahkan dari jeruk nipis, potong-potong.
  3. Tambahkan dari serai (ukuran besar), cuci bersih.
  4. Tambahkan dari daun salam, cuci bersih.
  5. Persiapkan dari asam jawa, larutkan dengan air, buang ampasnya.
  6. Campurkan dari cuka masak.
  7. Campurkan dari lengkuas, geprek.
  8. Persiapkan dari garam.
  9. Tambahkan dari kaldu bubuk.
  10. Tambahkan dari air.
  11. Campurkan dari bawang merah, iris.
  12. Campurkan dari Bumbu yang dihaluskan :.
  13. Persiapkan dari jahe.
  14. Campurkan dari kunyit.
  15. Persiapkan dari kencur.
  16. Persiapkan dari kemiri.
  17. Persiapkan dari ketumbar.
  18. Tambahkan dari lada butir.
  19. Tambahkan dari bawang merah.
  20. Persiapkan dari bawang putih.
  21. Tambahkan dari cabe rawit merah (sesuai selera).
  22. Campurkan dari cabe rawit hijau (sesuai selera).

Langkah Langkah Membuat Oblok Bebek Betawi

  1. Potong-potong kecil daging bebek/ mentok/ ayam kampung. Cuci bersih. Beri perasan air jeruk nipis. Diamkan sebentar. Cuci bersih lagi. Sisihkan dalam wajan besar bersama air dan larutan air asam jawa. (airnya harus penuh sampai terendam dagingnya).
  2. Haluskan bumbu..
  3. Masukan bumbu yang dihaluskan bersama sisa bahan ke dalam wajan yang berisi daging. Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan air menyusut..
  4. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Sesekali diaduk agar bawahnya tidak gosong. Koreksi rasa..
  5. Goreng bawang merah sampai matang. Siram bawang goreng beserta minyaknya ke oblok.
  6. Masak hingga daging empuk. (Note : Kalau masih keras dagingnya bisa ditambahkan secukupnya air panas. Masak lagi sampai daging empuk).
  7. Siap disajikan dengan nasi panas dan lalapan timun. (Saya suka banget kalau kuah bumbunya melimpah, pake emping, jengkol balado sama nasi uduk Joss banget 🤩).
  8. Bikin lagi sekalian ganti cover (29-november 2020).

Demikian lah tutorial Resep Membuat Oblok Bebek Betawi.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar